Davide Paolini - Il Sole 24 Ore
La vita è sempre difficile per un figlio d'arte, soprattutto se il padre è un grande cuoco, un cavallo pazzo della culinaria made in Italy, noto anche per alcuni piatti che hanno lasciato il segno. Il suo locale "I cacciatori" è stato per anni tra i più noti anche fra i buongustai tedeschi. L'unico modo per riuscire forse è di non scimmiottare i suoi piatti, ma scegliere una propria strada, magari meno "genio e sregolatezza", all'insegna della semplicità. Così ha fatto Filippo Giaccone, figlio di Cesare ...